Menu, ze kterého si vybere každý host

Předkrmy

• Šunková rolka s křenovou pěnou

  čerstvá bagetka

• Cibulová bagetka s grilovanou panenkou

  s čerstvým baby salátkem a fíkovým dipem

• Julien francouzský předkrm

  kuřecí kousky s orestovanými žampiony a smetanou zapečené v misce se sýrem

Polévky

• Dlouho tažený hovězí vývar

  játrové knedlíčky, nudle

• Smetanová dýňová polévka

  s krutóny a parmazánem

• Frankfurtská

  s jemně pikantní klobáskou a bramborem

Kanapky a jednohubky

• Žlutý meloun s parmskou šunkou a kozím sýrem

• Mini mozzarelky

  se sušenými rajčaty a čerstvou bazalkou

• Bagetka – uzený losos s limetkou a koprem

• Bagetka – s křepelčím vajíčkem

• Pomazánka z červené řepy

  drcené pistácie

• Bagetka – chorizo

• Bagetka – šunka sýr

• Bagetka – kaviár

• Bagetka – domácí paštika z pečeného masa

• Bagetka – česneková s hroznovým vínem

• Bagetka – mini rajčátko

  sypané balkánským sýrem

• Tortilové rolky s parmskou šunkou

  smetanovým sýrem a rukolou

Saláty

• Ceasar salát

• Wakame salát

  s tygřími krevetami a česnekovými klíčky

• Těstovinový salát se sušenými rajčaty a bazalkou

• Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem

  polníčkem, sypané slunečnicovými semínky

• Salát s hlívou ústřičnou a parmazánem

• Svěží zelný salát s mrkví

• Šopský salát

Rádi pošleme fotografie pro představu. + další varianty salátů dle dohody a přání

Hlavní jídla

• Svíčková na smetaně

  brusinky, houskový knedlík

• Grilovaná vepřová panenka

  příloha – dle přání + různé varianty omáček

• Krůtí roláda plněná sušenými rajčaty

  a mozarellou s bazalkovou omáčkou

Jiné obědové menu dle domluvy rádi zajistíme.

Raut grilované

• Prase, sele na grilu

• Kýta na grilu

  přeuzená, syrová

• Krocan, krůta, kuřata na grilu

• Náš gyros na grilu

  rovnaný výběr masa na tyči pomalu grilovaný na tvrdém dřevu – rádi vysvětlíme

• Grilovaná zelenina

• Grilované grenaile

  malé brambory

• Hermelín a jiné sýry na grilu

• Steak a ryby na grilu

  dle výběru

Profesionální gril + dřevo + příprava masa + obsluha grilu – cena dle náročnosti a objemu.

Sous vide – gril

• Vepřová žebírka top class

• Vepřové kolínko do křupava pečené

• Kachní prsa s omáčkou dle domluvy

Raut – klasika

• Mini řízečky – kuřecí, vepřové

  i bezlepek – corn flake obal

• Kuřecí tortily s čerstvou zeleninou

• Gulášek – hovězí, vepřový

• Zvěřinová kuchyně

  dle domluvy a přání – umíme dokonale

• Masová směs

• Tataráček + topinky, česnek

• Pečená kuřecí stehýnka, paličky

• Domácí pečená sekaná

• Pomalu pečený vepřový bok

• Poctivě domácí bramboráčky

• Mini burgery

  průměr housky cca 9 cm – maso, vegan, sýr

• Focaccia s kuřecím nebo trhaným masem

• Panuozzo plněné vepřovou panenkou

  s klobáskou a pečenou zeleninou „alá“ ražniči

• Panuozzo plněné mozzarellou

  rajčaty a pečenou zeleninou

• Obložená prkénka – sýrová, uzeninová, mix

• Studená sýrová roládka

• Studená nebo teplá masová roláda

• Roastbeef – telecí, hovězí

• Přílohy – dle výběru

  štouchané brambory, těstoviny, hranolky, krokety, pečivo + ostatní dle výběru

Zeleninový mix bar po celou dobu rautu

• Zeleninový mix bar

  krájená zelenina, nakládaná zelenina, olivy, polníček, balkánský sýr, dresinky, variace hořčic atd.

Mořské plody

• Krevety

• Chobotnice

• Ryby

Různé varianty dle dohody.

Sladké

• Čokoládová fontána

• Čerstvé ovoce

• Ovocné špízy

• Domácí moravské koláčky

• Čokoládová pěna

• Panna cotta s čerstvým ovocem

• Domácí větrník